Champagne R de Ruinart Brut

Tout est fraîcheur et équilibre dans le champagne brut "R" de Ruinart.

Notes de dégustation :

  • Robe : de couleur jaune avec des reflets or, à la fois brillante et limpide.
  • Nez : premier nez fin, frais et fruité, avec des notes de fruits à chair blanche, d'abricot ainsi que de noisettes et d'amandes fraîches. Quelques notes florales et épicées apportent un supplément de complexité. Le deuxième nez révèle une belle intensité olfactive, sur un fond plus brioché et biscuité.
  • Bouche : une attaque très franche. Un vin équilibré, assez rond et charnu à l'attaque avec des arômes de fruits mûrs (reine-claude et brugnon).
  • La finale est longue, le dosage bien intégré laisse place à une fraîcheur caractéristique du chardonnay, très présent dans l'assemblage.

Accord des mets :

Un champagne parfait pour l'apéritif, qui pourra également se servir en entrée sur des plats légers et fins comme des huîtres pochées, des coquilles Saint jacques à laplancha ou en plat principal sur une sole meunière.
Il pourra également accompagner des fromages locaux avec un affinage court, comme un
Chaource ou un Langres bien crémeux.

Composition :

40% chardonnay, 57% pinot noir, 3% pinot meunier, incluant 20 à 25% de vins de réserve des 2 années précédentes. Alcool : 12% vol. Contient des sulfites.

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